voici article de la first^^! mais elle a pas le temps de poster... donc je le fais! suis la pour ça! =w=!
La galette des rois... fête d'amande!
A l'origine de la fève et de la galette des rois...
La tradition avait déjà cours au XIVème siècle. Elle était partagée en autant de portions que de convives avec une part supplémentaire destinée au premier pauvre qui se présentait. La forme ronde et dorée du gâteau est sans doute une référence au culte solaire des Saturnales. Dans cette galette est dissimulée une fève. Elle vient d'une coutume romaine qui consistait à tirer au sort le roi du festin au moyen d'un jeton noir ou blanc. Celui qui la reçoit est par conséquent déclaré roi.
Recette
Cuisson: temperature: 220° puis 180°
temps: 40min
Pour 8 personnes
Ingredients:
2 Pâte feuilletée
125g d'amandes en poudre
100g de sucre
100g de beurre
2 oeufs
1 c à c de Vanille liquide ou amande amère (extrait liquide)
1 oeuf (pour dorer)
fève ou sujet
PREPARATION:
1°) Préparer la crème:
- ramolir le beurre au bain-marie
- mélanger les oeufs et le sucre,
- ajouter les amandes en poudre et le
beurre ramolli, puis la vanille,
- mélanger vigoureusement
2°) Allumer le four th.7 ou 220°
3°) Dérouler la pâte feuilletée dans un moule
de 24cm de diamètre ( elle dépasse légèrement)
- verser la crème sur le disque
- glisser une fève ou un sujet dans la crème
4°) Clarifier l'oeuf, badigeonner la bordure du
disque au blanc d'oeuf
- poser le deuxième disque dessus, appuyer
tout autour pour souder les 2 pâtes
- faire des petites incisions
- dorer au jaune d'oeuf rayer en rosace à
l'aide d'un couteau
5°) Cuire 40min, baisser 15min avant la fin de la cuisson.
6°) Laisser tiédir sur grille
Et voila^^! un articles et une recette by ma nee san j'ai nommé la first! XD!
La galette des rois... fête d'amande!
A l'origine de la fève et de la galette des rois...
La tradition avait déjà cours au XIVème siècle. Elle était partagée en autant de portions que de convives avec une part supplémentaire destinée au premier pauvre qui se présentait. La forme ronde et dorée du gâteau est sans doute une référence au culte solaire des Saturnales. Dans cette galette est dissimulée une fève. Elle vient d'une coutume romaine qui consistait à tirer au sort le roi du festin au moyen d'un jeton noir ou blanc. Celui qui la reçoit est par conséquent déclaré roi.
Recette
Cuisson: temperature: 220° puis 180°
temps: 40min
Pour 8 personnes
Ingredients:
2 Pâte feuilletée
125g d'amandes en poudre
100g de sucre
100g de beurre
2 oeufs
1 c à c de Vanille liquide ou amande amère (extrait liquide)
1 oeuf (pour dorer)
fève ou sujet
PREPARATION:
1°) Préparer la crème:
- ramolir le beurre au bain-marie
- mélanger les oeufs et le sucre,
- ajouter les amandes en poudre et le
beurre ramolli, puis la vanille,
- mélanger vigoureusement
2°) Allumer le four th.7 ou 220°
3°) Dérouler la pâte feuilletée dans un moule
de 24cm de diamètre ( elle dépasse légèrement)
- verser la crème sur le disque
- glisser une fève ou un sujet dans la crème
4°) Clarifier l'oeuf, badigeonner la bordure du
disque au blanc d'oeuf
- poser le deuxième disque dessus, appuyer
tout autour pour souder les 2 pâtes
- faire des petites incisions
- dorer au jaune d'oeuf rayer en rosace à
l'aide d'un couteau
5°) Cuire 40min, baisser 15min avant la fin de la cuisson.
6°) Laisser tiédir sur grille
Et voila^^! un articles et une recette by ma nee san j'ai nommé la first! XD!
